冷凍焼き芋製造のウラ側2

ひんやり冷やした焼き芋を輪切りにすると、その名の通り絹のような滑らかさが自慢”シルクスイート”のキレイな黄色が美味しそうでしょ（≧∇≦）

計量して袋に入れたら真空パックします。
そして再び加熱します。
袋の中にわずかに残っているかも知れない細菌を、高温殺菌するためです。

焼いて冷やして加熱して…

まだまだ続きは冷凍焼き芋製造のウラ側3へつづく…